Geschichte

Wir sind eine Traditionsbäckerei!
Seit 1903 - also seit über 100 Jahren - werden in der Bäckerei Schoch frische Brote und Backwaren in alter Tradition hergestellt.

Im Jahr 1978 begann Walter Marinovic, der heutige Inhaber und Geschäftsführer, seine Ausbildung im damaligen 5-Mann-Betrieb. Nach der Meisterprüfung 1985 und zahlreichen Lehrgängen übernahm er schon 3 Jahre später den Betrieb von Rainer Schoch. Seitdem vergrößerte sich das Unternehmen ständig. Heute sorgen 47 Mitarbeiter auf einer Produktionsfläche von über 600qm dafür, dass jeder Kunde unsere Produkte mit einem Lächeln genießen kann.

 

Wir verstehen unser Handwerk!

Qualität beginnt für uns bereits bei der Auswahl der Rohstoffe. Nur die besten Zutaten der Region finden den Weg in unsere Backstube. Außerdem backen wir noch in alter Tradition:

• Sorgfältige Herstellung unserer Backwaren
• beste Auswahl der Rohmaterialien
• wir verwenden keine genmanipulierten Rohstoffe
• wir verwenden keinen Analogkäse
• wir geben dem Teig die Ruhe die er braucht!

Viel Handarbeit und der vollständige Verzicht auf chemische Zusatzstoffe sorgen für ihr tägliches Genusserlebis. Deshalb lautet unser Motto:

 

Auszeichnungen 2009

Unsere Auszeichnungen 2009 vom Institut für Qualitätssicherung Deutsches Bäckerhandwerk:

• Bürle: sehr gut
• Bergwurzelbrot: sehr gut
• Rosenegger Sonnenlaib: sehr gut
• Rosenegger Marktlaib: sehr gut
• Franzosenbrot: sehr gut
• Brezel: sehr gut
• Bauernbrot: gut
• Fitnessbrot: gut

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